Vins du Roussillon et tapas : L’accord parfait pour une soirée conviviale
Les soirées tapas sont synonymes de partage, de convivialité et de saveurs ensoleillées. Pour accompagner ces spécialités méditerranéennes, rien de tel que les vins du Roussillon, ces trésors viticoles issus d’un terroir d’exception. Au Château de Corneilla, nous cultivons avec passion des cépages qui révèlent toute la richesse et la diversité de notre région. Mais alors, quel vin du Roussillon choisir pour sublimer vos tapas ? Suivez le guide !
Le Roussillon : Un terroir d'exception pour des vins uniques
Situé entre mer et montagne, le Roussillon est composé de sols variés et bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, balayé par la Tramontane. Ces conditions idéales donnent naissance à une palette de vins d’une grande diversité, des vins rouges puissants et structurés aux vins blancs frais et aromatiques, en passant par les vins rosés gourmands et les célèbres vins doux naturels. Cette richesse offre une multitude de possibilités pour des accords mets-vins réussis, notamment avec la cuisine méditerranéenne et ses fameuses tapas.
Nos suggestions de vins du Roussillon pour vos tapas
Le choix du vin dépendra bien sûr des tapas que vous proposerez. L’objectif est de créer un équilibre dans lequel le vin et le plat se subliment mutuellement.
Les vins rosés du Roussillon : fraîcheur et fruité pour démarrer la soirée
Un vin rosé du Roussillon est souvent le choix idéal pour un apéritif tapas. Sa fraîcheur, ses notes de fruits rouges et sa légère vivacité en font un compagnon parfait pour une multitude de tapas légères.
- Cavalcade rosé : Avec sa robe rose pâle et son nez délicat de petits fruits rouges acidulés, ce rosé frais et raffiné accompagnera à merveille des tapas de gambas à la plancha, des brochettes de saumon grillé, ou un risotto aux fruits de mer. Il est aussi parfait avec des petits poivrons doux farcis ou des olives marinées.
- Gris-Gris rosé : Ce rosé, élégant et intense, dévoile une robe rose pâle et un nez aux arômes de fruits rouges acidulés (fraise, groseille). Sa bouche ronde et ample, avec des arômes de fruits blancs et une élégante fraîcheur, est parfaite tapas aux accents de cuisine méditerranéenne comme le houmous ou le caviar d’aubergine, un tartare de thon, des tapas d’inspiration asiatique (nems, sushis), ou une assiette de fromages de chèvre frais.
Ces vins rosés apportent une belle légèreté et une touche d’élégance à votre table.
Les vins rouges du Roussillon : caractère et générosité pour les tapas gourmandes
Lorsque vos tapas se font plus généreuses, avec des saveurs plus intenses, nos vins rouges du Roussillon prennent le relais.
- Les Candelles Rouge : Ce vin à la robe pourpre limpide et aux reflets violine offre un nez vif et léger avec des arômes de torréfaction et de fruits rouges. Sa bouche ample et intense, avec des tanins fins et élégants, présente des notes de petits fruits rouges et noirs, de torréfaction et de réglisse. Il accompagnera à merveille des tapas de viande maturée comme des mini-brochettes de bœuf, des gibiers en sauce légère (petites tourtes de venaison), des morceaux de chapon farci, des tournedos coupés en médaillons, ou des fromages affinés de caractère. Parfait avec des albóndigas (boulettes de viande) ou des chorizos grillés.
- Indigène Rouge : Ce vin sans sulfites ajoutés, à la robe rubis grenat, possède un nez fin et frais aux notes de fruits rouges et noirs (groseille, cassis, mûre). En bouche, ce vin puissant et rond, avec des notes de fruits noirs et d’épices, offre une belle densité et beaucoup de fraîcheur. Parfait avec des tapas de magrets de canard coupés finement, des plats de cuisine méditerranéenne épicée comme des brochettes d’agneau ou des falafels, ainsi que des fromages affinés de caractère. Idéal avec des mini-brochettes de poulet mariné
Choisissez un rouge jeune et fruité pour des tapas légèrement épicées, ou un rouge plus structuré et boisé pour des saveurs plus marquées.
Créez votre soirée tapas inoubliable avec les vins du Château de Corneilla
Au Château de Corneilla, nous sommes fiers de vous proposer une gamme de vins du Roussillon qui saura s’adapter à toutes vos envies de tapas. N’hésitez pas à explorer nos différentes cuvées et à expérimenter les accords. L’important est de se faire plaisir et de partager un moment convivial autour de saveurs authentiques.
Que vous soyez un expert en vin ou simplement désireux de découvrir de nouvelles associations, les vins du Roussillon sont une invitation au voyage et au plaisir. Rendez-vous sur notre site pour découvrir l’intégralité de nos vins et préparez dès maintenant votre prochaine soirée tapas ensoleillée !
