Focus sur nos vins rouges haut de gamme
Dans le secteur des vins, certains se distinguent par leur qualité et leur caractère. Découvrez trois vins rouges haut de gamme du Château de Corneilla, que l’on vous recommande pour les fêtes de fin d’année ou pour enrichir votre cave à vins.
Cavalcade - Le voyage sensoriel
Le vin rouge premium Cavalcade se caractérise par sa robe rouge intense aux reflets pourpres. Dès la première olfaction, cet AOP Côtes du Roussillon Villages les Aspres dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, subtilement épicés.
En bouche, ce vin se révèle souple et ample, avec des tanins soyeux, offrant un univers de fruits noirs et d’épices. Vendu à 16€ la bouteille, il bénéficie d’une fermentation traditionnelle à basse température et d’un pigeage manuel. Il s’agit d’une méthode de vinification bien spécifique, qui libère les arômes et les parfums des vins rouges durant la cuvaison. Elle est suivie d’un élevage en fût de chêne français pendant 12 mois.
Ce vin est idéal pour accompagner un filet mignon sauce Grand Veneur, des tournedos Rossini, ou un plateau de fromages affinés. Pour plus d’effet sur votre table de fêtes, pourquoi ne pas sélectionner le format Magnum ?
Les Candelles - Élégance et intensité
Les Candelles se distingue par sa robe pourpre limpide aux reflets violine. Le nez de ce vin rouge haut de gamme est vif et léger, avec des arômes de torréfaction et de fruits rouges.
En bouche, il est ample et intense, marqué par des tanins fins et élégants. Les notes de petits fruits rouges et noirs se mêlent à des arômes de torréfaction et de réglisse, pour une finale généreuse et épicée.
Ce vin, dont le prix s’élève à 24€, est le compagnon idéal d’une viande maturée, du gibier ou des fromages affinés. A la suite des vendanges manuelles, Les Candelles profitent d’une macération pré-fermentaire à froid, ce qui permet de préserver le caractère délicat de ces vins rouges. L’élevage se fait en fût de chêne français.
Icône - Le trésor des Aspres
L’Icône est un Côtes du Roussillon rouge haut de gamme qui rassemble trois cépages emblématiques de la région : la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Les vignes, situées dans la zone des Aspres, bénéficient de nuits fraîches et de journées ensoleillées, favorisant une maturité optimale et une belle fraîcheur.
Ce vin, au prix de 39€, offre une bouche suave et généreuse avec une belle matière charnue. Les tanins sont souples et raffinés, assurant une belle longueur. Parfait pour accompagner une viande maturée, des tournedos Rossini, du gibier ou des fromages affinés, il est élaboré avec une fermentation à basse température et une cuvaison de 5 semaines avant d’être élevé dans un fût de chêne français.
Ces trois vins rouges premium du Château de Corneilla offrent chacun une expérience de dégustation unique et mémorable. Que ce soit pour un dîner festif, un cadeau spécial, ou simplement pour le plaisir de déguster un vin d’exception, Cavalcade, Les Candelles et Icône sont des choix parfaits. Leur richesse aromatique, leur élaboration soignée et leur caractère distinctif en font des vins incontournables pour les amateurs de vins élégants et structurés.
