Le muscat de noêl
Les premiers Muscat de Rivesaltes de l’année sont mis en bouteille à la fin des vendanges et le Muscat de Noël se déguste à partir du troisième jeudi de novembre.
Icône
39.00€Prix unitaire/bouteille
« Icône est un Côtes du Roussillon rouge qui rassemble 3 cépages emblématiques de la région : la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre.
Les différentes parcelles utilisées sont situées dans la zone des Aspres, à 12km du bord de la Mer Méditerranée sur des sols argilo-caillouteux et de granites décomposés.
Ces vignes bénéficient de nuits fraîches et de journées ensoleillées ce qui permet d’atteindre une maturité optimale accompagnée d’une belle fraîcheur.
Ce vin qui possède une bouche suave, généreuse avec une belle matière charnue. Les tanins sont souples et raffinés avec une belle longueur.
Elaboration
CONSERVATION
Vendanges manuelles, macération pré-fermentaire à froid, fermentation à basse température.
Cuvaison 5 semaines, élevage en fût de chêne français
Grenache Noir – Syrah – Mourvèdre
Température de Service : 16°C
Garde : 10 ans
Accords mets et vins : Viande maturée, tournedos Rossini, gibier, chapon farci, fromages affinés