Accords mets et vins pour le Réveillon de Noël
Les fêtes de fin d’année sont pour beaucoup de monde l’occasion de se retrouver pour partager des bons moments avec ses proches autour de repas délicieux. C’est aussi la période de l’année où l’on passe beaucoup de temps aux fourneaux pour ravir son entourage. Nous mettons les petits plats dans les grands pour offrir un instant féérique et déguster des mets traditionnels accompagnés de bons vins.
Les vins du Château de Corneilla pour le Réveillon de Noël
Au Château de Corneilla, nous avons à cœur de vous proposer de bons vins pour accompagner vos plats du Réveillon de Noël. Pendant cette période, nous jonglons entre les achats de cadeaux, l’organisation du menu et ses nombreuses recettes. Notre esprit est en ébullition pour trouver des idées originales, pour faire plaisir à ses convives ! La famille Jonquères d’Oriola a tenu à vous faciliter le choix de vos vins en vous proposant un pack idéal pour votre repas du Réveillon de Noël. Composé de six bouteilles issues des millésimes du vignoble, ce pack de Noël saura parfaire vos accords mets et vins.
Les accords mets et vins pour le Réveillon de Noël avec notre Pack pour les fêtes de fin d'année
Notre pack de Noël est composé de 6 bouteilles de vin. Trois millésimes rouges ont été sélectionnés pour s’accorder avec les mets traditionnels des fêtes et trois bouteilles de vin blanc s’ajoutent, pour des repas adaptés à tous les convives !
Les accords mets et vins de nos millésimes rouges pour le Réveillon de Noël
Notre vin médaillé Les Candelles, AOP Côtes du Roussillon, possède une robe pourpre limpide avec des reflets violine. Il est marqué par une intensité et trouve un bel équilibre marqué par des tanins fins et élégants. Ses notes de fruits rouges et noirs se marient avec des arômes de torréfaction et de réglisse. C’est un vin qui s’accordera à la perfection avec le traditionnel Chapon farci du Réveillon de Noël ou un plateau de fromages affinés pour conclure le repas.
Si vous préférez un menu à base de canard pour votre repas du Réveillon de Noël, optez pour la bouteille d’Indigène et un bon magret. Cet AOP Côtes du Roussillon, sans sulfites ajoutés, est puissant et rond avec des notes de fruits noirs et d’épices. Il rehausse également le goût des fromages affinés et ravira vos convives en fin de repas.
Notre dernière bouteille de vin rouge du pack de Noël est notre AOP Côtes du Roussillon Villages les Aspres Cavalcade. Ce vin possède une robe rouge intense aux reflets pourpres et une souplesse aux tanins soyeux en bouche. Pour profiter des meilleurs accords mets et vins avec ce millésime, intégrez à votre menu du Réveillon de Noël des Tournedos Rossini. C’est le moment de profiter d’un repas délicieux pour les fêtes avec des recettes idéales pour partager des bons moments avec vos convives avant d’offrir les cadeaux.
Les accords mets et vins blanc du Château de Corneilla pour le repas du Réveillon de Noël
Pour beaucoup de monde, un menu de Réveillon de Noël inclut forcément du foie gras. Mets très délicat, il s’accorde avec des vins très goûteux. Notre Muscat de Rivesaltes, se résume en deux mots : Tradition & Partage. Ses arômes de fruits frais (agrumes, abricots) et de fruits exotiques (litchi) apportent une touche de fraîcheur. Si vous n’avez pas prévu de foie gras dans votre menu, vous pourrez toujours partager quelques verres de ce vin avec vos convives autour d’un bon dessert chocolaté qui viendra conclure votre repas.
Nos deux autres vins blancs sauront sublimer vos recettes de la mer ! Héritage est un vin blanc frais et ample qui laisse deviner des notes de fruits à chair blanche et une pointe minérale. Il sera idéal pour vos plateaux de fruits de mer ou si vous voulez accompagner votre Homard grillé au beurre blanc et sublimer cette fameuse recette !
Notre Collioure Blanc Altitude 231 mètres s’harmonisera quant à lui avec des recettes à base de poisson. Agrémentez votre Turbot aux champignons en croûte feuilleté ou encore un tartare de langoustines. Vos convives ne pourront que féliciter votre menu et l’accord du vin avec votre repas.
Que l’on préfère les cadeaux ou le repas, le maître-mot du Réveillon de Noël reste « Partager » !