Le muscat de noêl
Les premiers Muscat de Rivesaltes de l’année sont mis en bouteille à la fin des vendanges et le Muscat de Noël se déguste à partir du troisième jeudi de novembre.
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Découvrez les différentes appellations du Sud
Les différentes appellations du Sud
Les vins en IGP Côtes Catalanes s’étendent sur l’ensemble du vignoble des Pyrénées-Orientales produisant des vins fins et délicats ou des vins concentrés.
Pour les vins en AOP Côtes du Roussillon, les sols sont composés de granite, d’argilo-calcaires et de terrasses caillouteuses. Le climat méditerranéen est idéal pour le développement de la vigne. On y produit d’ailleurs des vins charnus, fruités et épicés mais également avec des senteurs fleuries.
L’AOP Côtes du Roussillon Villages les Aspres est le dernier né des crus Roussillonnais. Ce vignoble couvre 19 communes des Aspres. Le terroir est composé de terrasses de cailloux argilo siliceux et argilo calcaires. Les vins de cette appellation nécessitent un minimum de 12 mois d’élevage.
Comment se déroule l’élaboration de la cuvée L’Indigène ?
Les vins, ayant l’appellation Collioure, se trouvent entre la mer Méditerranée et la chaîne des Pyrénées. Un vignoble de 330 hectares s’étend sur les communes de Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres.
Reconnu en appellation en 1956, le Muscat de Rivesaltes est le seul vin doux naturel pouvant être élaboré avec 2 variétés de Muscat : les cépages Muscat petits grains et Muscat d’Alexandrie. Non loin de la mer Méditerranée, le climat est chaud et les sols y sont diversifiés.
Le Rivesaltes est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Roussillon. On peut y trouver différentes catégories de vins à Rivesaltes : le Rivesaltes grenat, le Rivesaltes ambré et le Rivesaltes tuilé. Le Rivesaltes grenat est un vin très marqué par des arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la mûre. Le Rivesaltes ambré est apprécié pour ses notes de fruits secs comme la noisette, l’amande, la noix, mais aussi des arômes de fruits confits comme les agrumes. Le Rivesaltes tuilé se distingue grâce à ses notes de fèves de cacao et de café. Il peut se garder très longtemps en cave, réalisé à base de cépages rouges.
