Pur Sang

AOP Côtes du Roussillon

A partir de 10.90Prix unitaire/bouteille

Ce vin rouge, à la robe pourpre intense, présente un nez puissant aux arômes de cassis et de mûre, légèrement vanillé et fumé. Ce vin rond et puissant aux notes de fruits noirs, légèrement épicé, présente une belle intensité aromatique. Cette cuvée accompagnera à merveille une côte de boeuf, un civet de chevreuil ou des tournedos Rossini.

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Elaboration

Macération préfermentaire à froid, Fermentation traditionnelle à basse température, Cuvaison 4 semaines avec pigeage régulier, Elevage en fût de chêne français de 300L pendant 9 à 12 mois.

CONSERVATION

Température de service : 16°C
Garde : 5 à 8 ans
Accords mets et vins : Côte de boeuf, Civet de chevreuil, Tournedos Rossini

FICHE TECHNIQUE

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