Pack de l’Automne

Ce vin blanc à la robe jaune pâle, possède un parfum aux notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, il présente une attaque fraîche et ample. L'ensemble est harmonieux avec des notes de fruits à chair blanche et une pointe minérale. Cette cuvée accompagnera merveilleusement bien un plateau de fruits de mer, des soles meunières, des filets de rougets ou un plateau de fromages affinés.

Ce vin rouge, à la robe pourpre intense, présente un nez puissant aux arômes de cassis et de mûre, légèrement vanillé et fumé. Ce vin rond et puissant aux notes de fruits noirs, légèrement épicé, présente une belle intensité aromatique. Cette cuvée accompagnera à merveille une côte de boeuf, un civet de chevreuil ou des tournedos Rossini.

Nous utilisons deux variétés locales, l'Olivière et l'Arbequine, qui produisent de l'huile de qualité VIERGE EXTRA, fruité et de caractère. Notre verger est situé sur les dernières pentes des Pyrénées, à 5km de la Mer Méditerranée. Nous bénéficions d'une influence maritime excellente avec des nuits fraîches venant de la montagne, qui permet aux fruits de développer une palette aromatique hors du commun. Replanté intégralement en 2000, ce verger est composé de 6000 arbres situés autour de Corneilla del Vercol. Il est conduit en Agriculture Biologique, certifié ECOCERT.

Ce vin rouge, à la robe rubis grenat, présente un nez aux arômes de fruits rouges (pruneau, cassis, et framboise). La bouche est ample et puissante avec de fins tanins et d'intenses arômes de fruits noirs. Cette cuvée qui possède une belle fraîcheur, accompagnera à merveille une côte de boeuf, des grillades, des volailles fermières ou un plateau de fromages affinés.

Ce vin blanc à la robe jaune pâle, possède un nez frais et expressif de fruits à chair blanche, suivi de notes grillées et vanillées. En bouche, l'attaque fruité et légèrement boisée, révèle de complexes arômes floraux. Marquée par l'élevage sur lies, ce vin possède des arômes d'épices fraîches et de pain brioché. La finale minérale est légèrement iodée. Cette cuvée accompagne à merveille un homard grillé au beurre blanc, un plateau d'huîtres ou un risotto aux fruits de mer.

Ce vin rouge possède une robe rouge intense aux reflets pourpres. Au nez il dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, légèrement épicés. En bouche, ce vin souple et ample aux tanins soyeux, présente un univers de fruits noirs et d’épices. Cette cuvée accompagnera à merveille un filet mignon sauce Grand Veneur, des tournedos Rossini ou un plateau de fromages affinés.