Les premiers Muscat de Rivesaltes de l’année sont mis en bouteille à la fin des vendanges et le Muscat de Noël se déguste à partir du troisième jeudi de novembre.
Actualités Après le succès de notre 6ème édition, qui a eu lieu au Domaine Piquemal chez Marie-Pierre, durant laquelle nous avions reversé 6000€ à l’association La maraude du Lundi, les 12 vigneronnes engagées de “Vins de Femmes” souhaitent cette année mettre en lumière l’association Alice et les petits Guerriers qui œuvre pour améliorer l’aide et […]
Actualités A l’approche des saisons plus fraîches, les envies changent : plats mijotés, soirées au coin du feu et vins plus chaleureux. Le changement de saison dans le Roussillon apporte avec lui un changement d’envie. Mais quel vin choisir pour accompagner ces nouveaux accords mets et vins ? Le Château de Corneilla vous guide pour […]
Actualités Le Château de Corneilla a le plaisir d’annoncer que plusieurs de ses cuvées ont été sélectionnées et saluées par les experts du Guide Hachette des Vins 2026. Cette reconnaissance témoigne du travail passionné et du terroir exceptionnel de notre domaine. Nous sommes fiers de vous présenter les vins qui ont su séduire les papilles […]
Actualités L’art de l’accord mets et vins peut sembler complexe, voire intimidant. Pourtant, il repose sur des principes simples et logiques, c’est une affaire de goût et d’équilibre. Au Château de Corneilla, en plein cœur du Roussillon, nous cultivons une tradition viticole séculaire qui nous a appris une chose essentielle : le vin est fait […]
Actualités Le vignoble du Roussillon, avec ses terres arides et son ensoleillement généreux, est un territoire de prédilection pour l’élaboration de vins puissants et expressifs. Cependant, ce climat méditerranéen, autrefois un atout, se trouve aujourd’hui au cœur des préoccupations des vignerons. Le changement climatique n’est plus une menace lointaine : il a déjà des répercussions […]
Actualités Les soirées tapas sont synonymes de partage, de convivialité et de saveurs ensoleillées. Pour accompagner ces spécialités méditerranéennes, rien de tel que les vins du Roussillon, ces trésors viticoles issus d’un terroir d’exception. Au Château de Corneilla, nous cultivons avec passion des cépages qui révèlent toute la richesse et la diversité de notre région. […]
Actualités Dans le monde du vin, l’excitation ne réside pas seulement dans la dégustation, mais aussi dans l’art de la patience. Un grand vin est le fruit d’un travail méticuleux dans les vignes et dans les caves, mais sa pérennité dépend également de la manière dont il est conservé une fois arrivé chez vous. Pour […]
Actualités La température de service est un facteur essentiel pour apprécier pleinement un vin. Que ce soit un vin rouge du Roussillon, un vin blanc Roussillon ou un vin doux naturel, chaque cuvée révèle son caractère sous un angle différent selon la température à laquelle elle est servie. Nous allons explorer pourquoi la température joue […]
Actualités Les Aspres, un terroir majestueux situé dans le département des Pyrénées-Orientales, se distingue par sa capacité à produire des vins du Roussillon d’une qualité exceptionnelle. Nichée entre la mer Méditerranée et les montagnes des Pyrénées, cette région viticole profite de conditions géoclimatiques uniques qui favorisent la culture de cépages du Roussillon de renommée mondiale. […]
Actualités L’élevage, un processus essentiel pour sublimer nos vins rouges du Roussillon L’élevage est une phase cruciale dans la vinification, car elle permet au vin rouge du Roussillon de se développer en termes de structure, d’arômes et de complexité. Ce processus intervient après la fermentation alcoolique et permet d’affiner le vin, d’adoucir ses tannins et […]
