Partez à la découverte de notre nouvelle cuvée Icône
LES VIGNES SITUEES AUTOUR DU CHÂTEAU DE CORNEILLA
Au Château de Corneilla, la culture de nos vignes s’est orientée vers un véritable respect de l’environnement. La biodiversité et la régulation des écosystèmes doivent être protégées.
Nous avons ainsi mis en place dans nos vignes des actions qui ont pour but de favoriser une activité biologique continue et de permettre à la vigne de s’adapter aux changements climatiques. L’ensemble de nos parcelles sont exploitées par une agriculture raisonnée labellisée HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).
Les vignes en appellation AOP Côtes du Roussillon sont plantées sur un terroir de terrasses quaternaires façonné par le massif des Pyrénées et situé au bord de la mer Méditerranée. Nous y menons avec conviction une réflexion sur la biologie des sols en essayant de comprendre leur fonctionnement par la biodiversité pour favoriser l’agriculture régénératrice. En parallèle, nous appliquons des méthodes alternatives de culture pour laisser l’activité biologique en autonomie.
Découvrez notre nouvelle cuvée Icône d’appellation AOP Côtes du Roussillon
Au Château de Corneilla, nous avons élaboré une nouvelle cuvée d’appellation AOP Côtes du Roussillon nommée Icône. Son assemblage est fait de Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah.
Ce vin rouge possède une robe pourpre limpide aux reflets violine. Son nez est très expressif et flatteur sur le fruit noir (cassis) avec quelques notes épicées de garrigue. C’est un vin très élégant et racé avec une bouche complexe, tout en rondeur, en puissance et en générosité. Issu de vendanges manuelles, d’une fermentation à basse température et d’une cuvaison 5 semaines, il a été élevé en fût de chêne français. Il pourra être gardé en cave près de 10 ans.
Notre cuvée Icône a été médaillée d’argent avec un score de 92 au concours Decanter World Wine, l’un des concours les plus importants et influents au monde. Nous recommandons de servir ce vin à une température de 16°C. Il est idéal pour accompagner une viande maturée, un tournedos Rossini, du gibier, un chapon farci ou encore des fromages affinés.
Découvrez notre nouvelle cuvée Icône au prix unitaire de 39€.